☆☆vivi營養師日常筆記☆☆

連日下雨下到心情都快發霉了，好久不見的太陽公公都沒機會探出頭，大家是否也想念能曬曬太陽的日子~我們真的要好好珍惜能曬太陽的機會，因為曬太陽能幫助我們身體自行合成維生素D唷～

維生素D是人體必需的營養素之一，它屬於脂溶性的維生素，身體每日需要量為5微克(200 IU)，51歲以上成人每日需要量則增加到10微克(400 IU)。那大家是否知道維生素D對人體到底有甚麼幫助呢？雖然它的每日需要量看似不多，但對我身體卻是非常重要喔~

一、維生素D可以幫助人體吸收鈣質，它就像是個載送貨物的小卡車，鈣就是他要運送的貨物，如果沒有維生素D的幫助你吃進去的鈣也就無法抵達它該去的目的地囉！所以維生素D能幫助預防骨質流失，骨質疏鬆等問題。

二、維生素D能維持正常的免疫功能，2018年Francesca Sassi等人發表的的文獻指出，根據過去研究發現在大多數的免疫細胞上，例如B細胞、T細胞、單核球細胞、巨噬細胞等都有維生素D的接受器；同時免疫細胞能幫助維生素D轉化成活性型態。當維生素D與接受器結合時具有抑制自體免疫、抗發炎及降低促發炎激素分泌等的作用。2017年Mihnea T Zdrenghea等人也提出補充維生素D能預防和作為急性呼吸道感染的輔助療法。

在孩童的研究部分Dimitra Zisi等人於2019年也提出，嬰幼兒體內維生素D的濃度與罹患上或下呼吸道感染有相關性，而呼吸道感染是5歲以下幼童患病和死亡的主要原因之一，體內維生素D濃度正常或較高的嬰幼兒對呼吸道感染之發病率或嚴重度都有正面之影響。

從年初開始COVID-19逐漸在全球蔓延一直到現在仍未有確切的解決辦法，在大家引頸期盼疫苗正式量產前已悄悄進入流感好發季節，許多研究者也紛紛針對維生素D的補充是否能幫助預防罹患COVID-19進行不同的研究與分析。

過去研究已證實維生素D能透過多種機制降低呼吸道感染的風險，其中包括藉由誘發抗菌肽(cathelicidins)和防禦素(defensins)來降低病毒的複製速率，及減少會造成肺內壁傷害進而導致肺炎的細胞激素分泌，同時增加抗炎細胞激素的分泌。但究竟維生素D的補充對於COVID-19的預防及治療是否有效，及劑量多少仍需再進一步做實驗來確認。

不管未來研究結果如何，過去的研究告訴我們維生素D的不足會影響免疫力的調節，所以別再繼續躲在屋簷下，看到太陽公公在跟你招手時就出去曬曬太陽吧~每天只要曬大約15-20分鐘的太陽就能幫助身體自行合成足夠的維生素D囉!!如果碰到像現在連續下雨的日子就多多攝取富含維生素D的食物，例如魚類、蛋黃、維生素D強化牛奶、藻類、木耳等，千萬別讓自己成為缺D一族唷~

參考文獻:

1.Nutrients. 2018 Nov 3: 10(11): 1656. Vitamin D: Nutrient, Hormone, and Immunomodulator.

2.Rev Med Virol. 2017 Jan; 27(1). Vitamin D modulation of innate immune responses to respiratory viral infections.

3.Hormones (Athens). 2019 Dec; 18(4): 353-363. The association between vitamin D status and infectious diseases of the respiratory system in infancy and childhood.

4. Nutrients. 2020 Apr 2; 12(4):988. Evidence that Vitamin D Supplementation Could Reduce Risk of Influenza and COVID-19 Infections and Deaths.

5.J Glob Antimicrob Resist. 2020 Sep; 22: 133-134. Vitamin D deficiency and the COVID-19 pandemic.