一年一度的中秋佳節即將到來，大家是否早已經約好親朋好友歡聚烤肉吃月餅呢?俗話說的好~月圓人團圓，但團圓過後身材也常跟著圓一圈!!每年中秋將近時走在路上就會常常聞到烤肉香，不知從何時開始中秋節和烤肉就畫上了等號，許多人都是從中秋前烤到中秋後，一烤就是兩三個星期真的好歡樂。如果想要開心過中秋，又不想在中秋過後多了一層油脂外衣就趕緊筆記下面的小妙招吧~
✎ 第一招~三低月餅分享吃
中秋節吃月餅是開心的事，但要如何吃的沒負擔很重要。首先在月餅的選擇上盡量選標示有「低糖、低脂、低熱量」的，並且避免內餡有肥肉、蛋黃和外皮是酥皮的月餅，現在市面上也有不少蒸月餅、水晶或冰皮月餅，這些油脂都會相對比傳統月餅少，另外月餅的含糖量也不可忽視，因為現代人健康意識抬頭，所以不少標榜低糖的月餅會選擇使用赤藻糖醇、麥芽糖醇等糖醇類來取代砂糖，這也是不錯的選擇。再來就是一個月餅分享吃比一人吃更有意思，所以不妨一塊月餅切成4-5塊，每人吃一小塊這樣就不會吃太多又能多吃幾種口味喔!
✎ 第二招~烤肉食材蔬菜低脂肉是首選
準備烤肉食材一半以上盡量以蔬菜或菇類，如筊白筍、絲瓜、金針菇、杏鮑菇等為主，這樣就能增加膳食纖維的攝取，不用擔心烤肉的隔天因為吃了太多肉排便不順暢，用生菜夾肉取代土司夾肉不但能減少精緻澱粉的攝取，口感也會更清爽不油膩。肉品則以低脂為首選，例如里肌肉、草蝦、魚、花枝等，盡量避免高油脂和加工類的食品，如培根、火腿等，因為這些食品多半油脂含量高鈉含量也高。
✎ 第三招~自製烤肉醬美味無負擔
市面上的烤肉醬含鈉量都頗高，吃太多對身體都是負擔，不如就地取材自製烤肉醬，中秋節柚子最多，直接將新鮮柚子去皮後把果肉打成泥加上適量醬油、蒜末、薑末及開水調勻，味道可依各人口味調整，這樣就是一個既清爽又沒負擔的應景烤肉醬了。另外也可以多利用天然的辛香料，如胡椒粒、咖哩粉、七味粉、蒜頭、青蔥、九層塔等都可以讓食材味道更有變化。
✎ 第四招~無糖飲品更解膩
一般人烤肉總是會配上可樂或汽水甚至是啤酒，但這些飲品只會增加糖份和熱量的攝取，不如換成無糖的茶飲更能去油解膩無負擔，若喜歡氣泡類飲料的人，也可嘗試改成喝氣泡水加上些許檬檬汁都會比喝可樂好唷!!
✎ 第五招~柚子也要分享吃
中秋節少不了的就是吃柚子，柚子雖然也富含膳食纖維，但2-3瓣的柚子就相當於1份水果(60大卡)的熱量了，所以千萬不要因為好吃就自己吃完一整顆，這樣就會超過一天建議的水果份量，相聚團圓時好東西分享吃才是王道，一顆柚子三五親友分著吃，才能享受美食又不用擔心負擔過大。
中秋團圓掌握上面五妙招讓你開心團圓人不圓，最後祝大家中秋佳節快樂唷~~
留言列表
