自從之前吃過奈奈姐和大嫂婆婆做的台式泡菜後
一直很想自己來試一下～因為好像真的不難
於是決定假日就來開做
首先把高麗菜切成適當大小然後用過濾水洗乾淨
自己吃當然要講求乾淨衛生～認真的洗了三次後把水瀝乾
然後灑鹽...
之後稍微翻攪一下 接著就是泰山壓頂
ㄎ！用重物壓在菜的上方加速它出水
用鹽大約醃了3小時吧！
搭拉～剛剛澎澎鬆鬆的高麗菜變扁了
接著把鹽巴洗乾淨～因為怕太鹹所以我洗了5次吧！
洗淨後再放入乾淨的容器裡
加入適量的糖和醋 （可以依照個人口味調整）
蓋上蓋子後就～搖搖搖搖搖搖搖到你開心
哈！其實只要混勻就好啦！！再冰進冰箱裡～大約半天吧～
登登登登～之後想吃台式泡菜時開冰箱就有啦！
酸酸甜甜真的好開胃～沒胃口時這真的是開胃的好伙伴！哈
DIY台式泡菜初體驗～成功！！
全站熱搜
留言列表
