話說某天洋蔥頭突然問我要不要去報名做饅頭
於是我們就馬上去報了名～
每人1100＋600材料費 總共有3堂課 每堂教2種饅頭（平均學一種花280元）
今天是第一堂課 雙色饅頭PK紅豆饅頭
首先是先做雙色饅頭
一開始老師要我們按照講義上面的量一一把材料秤好
然後將酵母溶於水中 接著用麵粉築出粉牆
再把酵母液倒入...再來就是攪攪攪接著揉揉揉
PS.老師說溶酵母要像泡牛奶一樣水一點一點倒入慢慢攪勻
一開始揉還挺輕鬆的
但揉到後面手真的挺酸滴～
而且老師說要把麵團揉到拉起來不會馬上斷...呼～
也不知道是揉了多久手都快要沒知覺了┐(─__─)┌
揉好後還沒完...還得用桿麵棍桿平後折三折再桿平
這步驟要重複3次☆( >_<)...呼～
把麵糰桿平也真的好費力（心想...難怪每次看到做包子饅頭的師傅都是壯壯的男生）
弄了好久終於完成 接著是把麵糰分成兩半
一半與加熱水溶成漿的可可粉（如上圖）和勻
再把兩塊麵糰桿平沾水後疊在一起...捲成長條狀...最後包上保鮮膜蓋上濕布
讓麵糰睡個5分鐘就可以準備切囉！！
切好後放入蒸籠裡蓋上濕布等待個20分鐘吧！然後開始蒸10分鐘後
搭啦！就有香噴噴的饅頭出爐了
第一次做饅頭就能有這樣的成果真的超感動！
完成了雙色饅頭後再來是紅豆饅頭
首先要先做好中種麵糰
因為累了讓洋蔥頭來揉一下～ㄏ！看起來還挺有模有樣的
中種麵糰做好後要冰在冰箱裡12～24小時才能用
然後再把中種麵糰和主麵糰一起揉...以下步驟就和雙色饅頭一樣
最後桿平麵糰鋪上好吃的蜜紅豆
接著捲起來包上保鮮膜蓋好濕布...再讓它睡個5分鐘 就可以切割了
切好的麵糰要先放在蒸籠裡蓋好濕布讓它發個20分鐘左右
才能開始蒸
紅豆饅頭一樣也是蒸10分鐘就ok啦！
ㄎㄎ～看起來也是很可口！讚啦！！︿(￣︶￣)︿（自己很滿意就是了）
老師說蒸好的饅頭要再放個3～4小時後再食用降子才有入味
第一次的饅頭DIY雖然手很酸～但是大成功 哈好吃喔！！
於是我們就馬上去報了名～
每人1100＋600材料費 總共有3堂課 每堂教2種饅頭（平均學一種花280元）
今天是第一堂課 雙色饅頭PK紅豆饅頭
首先是先做雙色饅頭
一開始老師要我們按照講義上面的量一一把材料秤好
然後將酵母溶於水中 接著用麵粉築出粉牆
再把酵母液倒入...再來就是攪攪攪接著揉揉揉
PS.老師說溶酵母要像泡牛奶一樣水一點一點倒入慢慢攪勻
一開始揉還挺輕鬆的
但揉到後面手真的挺酸滴～
而且老師說要把麵團揉到拉起來不會馬上斷...呼～
也不知道是揉了多久手都快要沒知覺了┐(─__─)┌
揉好後還沒完...還得用桿麵棍桿平後折三折再桿平
這步驟要重複3次☆( >_<)...呼～
把麵糰桿平也真的好費力（心想...難怪每次看到做包子饅頭的師傅都是壯壯的男生）
弄了好久終於完成 接著是把麵糰分成兩半
一半與加熱水溶成漿的可可粉（如上圖）和勻
再把兩塊麵糰桿平沾水後疊在一起...捲成長條狀...最後包上保鮮膜蓋上濕布
讓麵糰睡個5分鐘就可以準備切囉！！
切好後放入蒸籠裡蓋上濕布等待個20分鐘吧！然後開始蒸10分鐘後
搭啦！就有香噴噴的饅頭出爐了
第一次做饅頭就能有這樣的成果真的超感動！
完成了雙色饅頭後再來是紅豆饅頭
首先要先做好中種麵糰
因為累了讓洋蔥頭來揉一下～ㄏ！看起來還挺有模有樣的
中種麵糰做好後要冰在冰箱裡12～24小時才能用
然後再把中種麵糰和主麵糰一起揉...以下步驟就和雙色饅頭一樣
最後桿平麵糰鋪上好吃的蜜紅豆
接著捲起來包上保鮮膜蓋好濕布...再讓它睡個5分鐘 就可以切割了
切好的麵糰要先放在蒸籠裡蓋好濕布讓它發個20分鐘左右
才能開始蒸
紅豆饅頭一樣也是蒸10分鐘就ok啦！
ㄎㄎ～看起來也是很可口！讚啦！！︿(￣︶￣)︿（自己很滿意就是了）
老師說蒸好的饅頭要再放個3～4小時後再食用降子才有入味
第一次的饅頭DIY雖然手很酸～但是大成功 哈好吃喔！！
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