☆☆vivi營養師日常筆記☆☆

疫情下的大家想必都很關心什麼樣的飲食能讓自己更健康?想知道什麼營養素能幫自己提升免疫力? 當我們處在壓力過大的情況下時(例如現在可能很多人因為疫情關係常常精神緊繃甚至導致失眠的狀況)，體內自由基的量也會跟著增加，這樣就容易讓身體產生慢性發炎反應，研究指出許多慢性疾病的產生可能與慢性發炎有關，體內長期的慢性發炎也表示抵抗力有下降的趨勢，為了讓自己在疫情仍在延燒的當下保有最佳的身體狀況，每天補充對的營養就相對重要了。

今天就來跟大家分享vivi營養師自己也很喜歡的一種對人體很有幫助的植化素~花青素

花青素是一種天然的水溶性植化素，本身具有很強的抗氧化能力，可以清除對身體有害的自由基，保護體內細胞不受到傷害，同時具有提高免疫力、抗發炎、延緩老化、改善夜間視力、降低血脂、促進血液循環、預防心血管疾病、降低糖尿病風險及抗癌等作用。

那平常我們可以從哪邊攝取到花青素呢?

紫色的蔬菜水果中就含有豐富的花青素，例如茄子、紫色高麗菜、紫色洋蔥、藍莓、紫色葡萄、桑葚等，紅色的水果如紅龍果、櫻桃及草莓也是花青素不錯的食物來源。除此之外，紫色地瓜和穀物中的黑米、紫米都是花青素很好的來源喔~

<貼心小提醒~紫米屬於糯米，所含支鏈澱粉較多所以GI值較高，血糖不穩的人食用時須注意!>

每天多幫自己補充一點有益身體的營養，就能讓自己在忙碌又緊張的生活中擁有好的防護力，才不會一下就被擊敗囉~

跟大家分享簡單易做的補充花青素健康小點心~水果優格(大人小孩都愛吃)

材料:

1.無糖原味優格

2.藍莓數顆

3.草莓數顆

4.當季水果適量

作法:

將準備好的水果們淋上無糖原味優格就完成了~是不是超簡單!!

這是我家寶貝幾乎每天都會吃的小點心，營養又健康大人小孩都很適合唷~嘴饞想吃點心時的最佳選擇