☆☆vivi營養師日常筆記☆☆

前陣子在超市買了豬肉泡菜水餃，但是總感覺吃起來很不過癮，
沒有吃到泡菜的那種股滿足感，於是燃起了想自己包水餃的念頭～
因為自己包的最實在啦哈哈哈！
由於自己也超愛吃毛豆的，所以就想來嘗試新鮮的口味，便決定了本次包水餃的主題：

登登登登～毛豆牛肉大戰豬肉泡菜，兩個我都期待...


〈毛豆牛肉〉
食材準備：  
牛肉........... 約一斤  
毛豆...........四兩（約一小碗）  
木耳...........3~4朵   
黃豆干........4~5塊  
冬粉...........1把  
紅蘿蔔........半根
蔥...............一小把
水餃皮........約60片（小片的）
總金額約230元    

作法：

1. 毛豆先用滾水稍微汆燙過，然後撈起來用冷水稍微沖一下，待用。
2. 將蔥切成蔥花、木耳、紅蘿蔔、黃豆干皆切小丁（越細越好，太大丁會容易把餃子皮弄破）。
 
3. 冬粉用水泡軟後切成小段（約0.5公分，不要切太長），待用。

4. 再來把1、2、3的料和牛絞肉一起倒入鍋中攪拌，可加入些許鹽和黑胡椒做調味，攪拌均勻後便可以開始包餃子囉！
   

記得小時候媽媽教我包水餃，應該是折八折吧～哈！幸運八折法讓餃子更好吃嘻嘻～
  
一起跟我這樣做～左邊四小折，右邊四小折，最後捏一捏～白白胖胖餃子就誕生囉！

〈泡菜豬肉〉
食材準備：

豬梅花肉...........約一斤
韓式泡菜...........一整罐(大嫂姑姑醃的不用錢)
木耳...........3~4朵   
黃豆干........4~5塊  
冬粉...........1把  
紅蘿蔔........半根
蔥...............一小把
水餃皮........約60片（小片的）
總金額約170元

作法：
 
1. 泡菜一一切碎，如果希望有口感點可以專挑梗來切葉子少一點，不要切太細，
   切完後要記得把汁稍微擠乾一點，待用。

2. 將蔥切成蔥花、木耳、紅蘿蔔、黃豆干皆切小丁（越細越好，太大丁會容易把餃子皮弄破）。
3. 冬粉用水泡軟後切成小段（約0.5公分，不要切太長），待用。
4. 把1、2、3的料和豬絞肉一起倒入鍋中攪拌，可加入些許泡菜汁做調味（切忌倒太多不然會太水），
   攪拌均勻後就可以開始包囉！


呼～包了一個上午終於把一百多顆餃子包好，看到這麼多白胖胖的餃子突然好有成就感啊！

迫不急待的馬上下了幾顆來吃吃～嘿嘿！


來來來客官來品嚐一下喔！呼～修喔！



唷乎！讚讚讚好多毛豆吃起來真滿足～有菜又有肉感覺好健康



嘿！泡菜的也不賴～料多味美，不用沾醬都好吃，這樣才有吃泡菜的感覺～

呵呵！這樣算算牛肉餃子一顆約3.8元，豬肉餃子約2.8元～真是便宜又好吃哈！

營養小建議：

若你是一個體重為50公斤的輕度工作者，一天所需的熱量約為
 50×30＝1500大卡

註：

工作量	大卡/公斤
輕度	30
中等	35
重度	40

輕度工作量：坐辦公室的工作或是輕鬆的家庭工作
中等工作量：需要經常的走動，但不需作粗重工作者如：老師、餐廳服務生等
重度工作量：需要做粗重工作者，如工人等

一顆毛豆牛肉水餃約35大卡，一顆泡菜豬肉水餃約40大卡

若一天需1500大卡平均一餐只需500大卡，
建議可以吃10顆毛豆牛肉水餃（約可攝取350大卡的熱量）or 9顆泡菜豬肉水餃（約可攝取360大卡的熱量）
再加上一盤炒青菜和一顆蘋果（中形）
這樣總熱量約為490～500大卡，有菜有水果讓你可以吃的健康又輕鬆喔！